Pragmatha publica livro sobre oficinas de panificação do IFRS

“Do cuidado ao Saber-Fazer: Comunidades de Prática em Oficinas Extensionistas de Panificação” é o livro que as organizadoras Fernanda Arboite de Oliveira, Lara Petitemberg Lang e Ana Clara Marcos de Souza publicam pela Pragmatha Editora.

A obra aborda três projetos de extensão desenvolvidos por meio de oficinas no Laboratório de Panificação do IFRS Campus Osório. Em comum, eles articulam técnica, acessibilidade e formação humana. Diferenciam-se, porém, em seus públicos e intencionalidades: mães acompanhadas por política pública de primeira infância, pessoas em reabilitação pós-AVC e adolescentes com Síndrome de Down.

Segundo as organizadoras, mais do que relatar experiências, buscou-se refletir sobre o que acontece quando o saber técnico encontra a ética do cuidado. Quando ensinar deixa de ser apenas transmitir procedimentos e passa a ser sustentar processos. Quando a panificação se transforma em dispositivo educativo, terapêutico e social. “A cada turma, novas ideias, novos desafios e novas aprendizagens. No entanto, foi quando a comunidade passou a procurar a instituição para propor ações conjuntas que compreendemos que ocupávamos um lugar de confiança no território”.

Mais informações serão divulgadas em breve.

08/04/26